Wo Ziegenmilch zu Auszeichnung wird – die Käserei Granja las Alcaravaneras auf Fuerteventura

Im Herzen der Insel, dort, wo das Licht anders fällt und die Stille nur vom Glöckchen einer Ziege unterbrochen wird, liegt Betancuria – das geografische Zentrum Fuerteventuras und Heimat eines der bemerkenswertesten landwirtschaftlichen Betriebe der Kanaren. Die Ziegenfarm Granja las Alcaravaneras ist kein gewöhnlicher Bauernhof. Sie ist ein Ort, an dem Tradition und Moderne eine stille Allianz eingegangen sind.

Eine Farm mit Geschichte – mitten in Betancuria

Wer den Landsitz Llanos de Santa Catalina ansteuert, passiert unweigerlich die Ruine des ehemaligen Franziskanerklosters Convento de Buenaventura – ein stiller Zeuge vergangener Jahrhunderte, der dem Ort eine fast andächtige Aura verleiht. Kein schlechter Nachbar für eine Käserei auf Fuerteventura, die ihrem Handwerk mit ähnlicher Ernsthaftigkeit nachgeht.

Moderne Käseproduktion mit kanarischer Seele

Rund 400 Ziegen leben auf dem Gelände, darunter 100 reine Milchziegen, die dem Betrieb täglich das Rohmaterial für seine begehrten Produkte liefern. Dank eines hochmodernen Melksystems dauert das gesamte Melken lediglich eine Stunde – und doch entstehen daraus täglich zwischen 50 und 70 Kilogramm Käse, verarbeitet in der wohl am modernsten ausgestatteten Käserei der gesamten Insel.

Wer möchte, kann dem Prozess hautnah beiwohnen: Große Glasscheiben erlauben es Besuchern, die Käseherstellung live zu verfolgen – von der frischen Ziegenmilch bis zum fertigen Laib. Es ist eine stille, konzentrierte Welt dahinter, in der man spürt: Hier wird mit Sorgfalt gearbeitet.

Majorero-Käse – preisgekrönt und begehrt

Das Herzstück der Farm ist der Majorero-Käse – eine der bekanntesten Käsesorten der Kanaren, hergestellt aus Ziegenmilch und mit einer langen Tradition auf Fuerteventura. Der Käse der Alcaravaneras-Farm hat zahlreiche Preise gewonnen, und die Wände des Betriebs tragen die Auszeichnungen wie eine stille Ehrenwand. Wer vor Ort steht und die Reihe der Urkunden betrachtet, versteht: Dieser kanarische Ziegenkäse ist keine regionale Kuriosität – er ist ein Qualitätsprodukt mit echtem Rang.

Fast ausschließlich auf dem kanarischen Binnenmarkt erhältlich, bietet sich Urlaubern hier eine seltene Gelegenheit: Man kann den Majorero-Käse direkt kaufen und ihn – praktisch eingeschweißt – mit nach Hause nehmen. Ein Souvenir, das man essen kann.

Verkosten, genießen, verweilen

Im oberen Stockwerk des Hofes öffnet sich ein anderes Kapitel. Bei einer Käseverkostung auf Fuerteventura lässt man sich nieder, trinkt Kaffee und lässt die Erzeugnisse der Farm auf der Zunge zergehen. Begleitet wird der Majorero von Kaktus-Marmelade und den unverwechselbaren Mojo-Soßen – jenen würzigen Begleitern der kanarischen Küche, die aus Chilischoten, Basilikum und Koriander gemischt werden und jedem Bissen eine neue Tiefe geben.

Das Angebot 2026 – mehr als nur Käse

Unter der Marke Quesos La Villa hat sich die Granja Las Alcaravaneras zu einem echten Agrotourismus-Ziel auf Fuerteventura entwickelt. Wer den Hof betritt, betritt eine Welt, in der jeder Schritt vom Stall bis zum Teller nachvollziehbar ist – und das ist selten geworden.

Prämierter Ziegenkäse mit D.O.P. Majorero

Das Herzstück bleibt der Queso Majorero mit geschützter Ursprungsbezeichnung – einer der wenigen spanischen Käse, dem diese Auszeichnung zukommt. Drei Reifegrade stehen zur Wahl: der milde Tierno, der charaktervolle Semicurado und der kräftige, feste Curado. Besonders reizvoll sind die Veredelungen mit einer Rinde aus Pimentón (Paprikapulver) oder Gofio – jenem gerösteten Getreidemehl, das wie kaum ein anderes Lebensmittel für die kanarische Seele steht.

Agrotourismus: Der Weg der Milch

Über 1.000 Majorero-Ziegen leben heute auf dem Gelände – eine stattliche Herde, deren Milch die Grundlage für jedes Stück Käse bildet. Wer morgens kommt, kann beim Melken zusehen, später beobachtet man hinter Glasscheiben oder bei geführten Touren, wie aus frischer Ziegenmilch in der modernen Käserei ein gereifter Laib entsteht. Es ist ein stilles Schauspiel, das man so schnell nicht vergisst.

Hofladen, Verkostung & lokale Spezialitäten

Im Hofladen wartet eine Degustation, bevor man kauft – ein fairer Pakt zwischen Produzent und Gast. Neben dem Majorero-Käse kaufen kann man hier auch weitere Inselspezialitäten mitnehmen: Meersalz von Fuerteventura, Olivenöl und natürlich die allgegenwärtigen Mojo-Saucen, die jedem Käse das letzte Aroma geben.

Rustikale Gastronomie auf dem Hof

Wer lieber gleich genießt als einpackt: Fertig angerichtete Käseplatten lassen sich direkt auf der Farm in der warmen, rustikalen Atmosphäre des Anwesens verspeisen. Ein Glas dazu, der Blick auf die Hügel Betancurias – so schmeckt Entschleunigung.

Reisetipp 2026: Wer den Majorero Curado im Koffer mitnehmen möchte, liegt richtig. Die feste Konsistenz des gereiften Käses macht ihn deutlich robuster gegenüber Temperaturschwankungen als Frischkäse – ideal also für den Rückflug.

Gruppenführungen & individuelle Besichtigung 2026

Geführte Touren für Gruppen

Wer in einer Gruppe reist, bekommt das volle Programm – vorausgesetzt, man meldet sich rechtzeitig an. Ab ca. 8 bis 10 Personen bietet die Farm geführte Gruppentouren an, die keine Frage offen lassen: Man begleitet die Majorero-Ziegen vom Stall über den Melkprozess bis zur Reifekammer, lernt die Besonderheiten dieser alten Kanaren-Rasse kennen und versteht am Ende, warum ihr Käse Preise gewinnt. Den Abschluss bildet eine geführte Degustation aller Reifegrade – Tierno, Semicurado und Curado – serviert in der Ruhe des Hofes.

Anmeldung für Gruppen ist zwingend erforderlich – am einfachsten per WhatsApp +34 649 74 21 32 oder per E-Mail .

Einzelbesucher & Familien – ohne Buchung willkommen

Wer allein oder mit der Familie kommt, braucht keine Reservierung. Der Hofladen und die öffentlich einsehbaren Bereiche der Farm sind während der Öffnungszeiten Montag bis Samstag, 09:00 bis 17:00 Uhr frei zugänglich. Und fast immer wartet an der Theke eine kostenlose Käseprobe – ein stiller Gruß des Hauses, der selten ohne Kaufentscheidung bleibt.

Preise & Eintritt

Der Besuch des Hofladens ist kostenlos. Exklusive Gruppenführungen inklusive ausführlicher Verkostung kosten je nach Umfang ca. 10 bis 15 € pro Person – ein fairer Preis für ein Erlebnis, das weit über einen gewöhnlichen Ausflug hinausgeht.

Tipp für den richtigen Moment: Da die Granja Las Alcaravaneras ein aktiver Landwirtschaftsbetrieb ist, finden die lebendigsten Szenen – allen voran das Melken der Ziegen – am Vormittag statt. Wer zwischen 10:00 und 12:00 Uhr anreist, erlebt den Hof in vollem Betrieb und bekommt das authentischste Bild dieser einzigartigen Ziegenkäserei auf Fuerteventura.

Besuch & Anfahrt

Der Eintritt ist kostenlos – was den Besuch der Käserei Betancuria zu einem der lohnendsten Ausflüge der Insel macht, ganz ohne Vorwand.

Anfahrt von Puerto del Rosario: Über die FV-20 in Richtung Casillas del Ángel fahren, danach rechts auf die FV-30 abbiegen und ihr rund 9 Kilometer folgen. Anschließend rechts auf die FV-416 – nach weiteren 5 Kilometern erreicht man Betancuria und das Farmgelände.

📍 Granja las Alcaravaneras
Llanos de Santa Catalina, s/n · E-35637 Betancuria
+34 649 742 132
info(a)granjalavilla.com
www.granjalavilla.com